शहद सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है, इसलिए लोग अक्सर बिना ज्यादा जांच-पड़ताल के इसे खरीद लेते हैं। लेकिन बाजार में आजकल शुद्ध शहद के नाम पर मिलावटी उत्पाद भी खूब बिक रहे हैं। ऐसे में जरूरी है कि आप घर पर ही कुछ आसान तरीकों से यह परख सकें कि आपका शहद असली है या नकली। नीचे बताए गए 6 घरेलू उपाय इसमें आपकी मदद कर सकते हैं।
- गर्म पानी का परीक्षण
एक कांच के गिलास में हल्का गर्म पानी लें और उसमें एक चम्मच शहद डालें। यदि शहद तुरंत घुल जाए, तो उसमें मिलावट हो सकती है। असली शहद आमतौर पर नीचे बैठ जाता है और धीरे-धीरे घुलता है। - आग से जांच
रूई की बत्ती को शहद में डुबोकर जलाने की कोशिश करें। अगर वह आसानी से जल जाए, तो शहद शुद्ध माना जाता है। देर से जलना या चटकने की आवाज आना पानी की मिलावट का संकेत हो सकता है। - टिश्यू पेपर टेस्ट
टिश्यू या ब्लॉटिंग पेपर पर शहद की एक बूंद डालें। अगर आसपास गीलापन फैल जाए, तो शहद में पानी मिला हो सकता है। शुद्ध शहद आमतौर पर पेपर पर ही टिका रहता है। - ब्रेड वाला तरीका
ब्रेड के टुकड़े पर शहद लगाएं। असली शहद ब्रेड को सख्त कर देता है, जबकि नकली शहद उसे नरम और गीला बना देता है। - उंगलियों से परख
अंगूठे पर शहद की बूंद रखें। शुद्ध शहद फैलता नहीं है और अपनी जगह बना रहता है, जबकि मिलावटी शहद जल्दी फैलने लगता है। - सिरका-पानी परीक्षण
एक कटोरी में शहद, थोड़ा पानी और 2–3 बूंद सिरका मिलाएं। यदि मिश्रण में झाग बनने लगे, तो यह मिलावट की ओर इशारा करता है।
