नवरात्रि में कुट्टू आटे से बनी चीजों को फलाहार के तौर पर लिया जाता है. लेकिन, मिलावट की वजह से फूड पॉइजनिंग हो सकती है. आइए जानते हैं कि किस तरह से कुट्टू के आटे में मिलावट की पहचान की जा सकती है.
पानी में डालकर ऐसे करें चेक
आटे में चाक, भूसी या फिर सेलखड़ी की मिलावट पहचाने के लिए आप पानी में घोलकर देख सकते हैं. इससे आटा ऊपर आ जाएगा और सेलखड़ी या फिर चाक का पाउडर नीचे बैठ जाता है. वहीं भूसी के कण ऊपर तैरने लगते हैं. इस तरह से आप मिलावट की आसानी से पहचान कर सकते हैं.
आटा गूंथकर देखें
कुट्टू के आटे में मिलावट का पता करने के लिए सबसे आसान तरीका इसे गूथकर देखना भी है. इसके लिए आटे को सबसे पहले पतली छलनी की मदद से छानें. अगर फ्रेश आटा होगा तो इसमें से कुछ नहीं निकलेगा. इसके अलावा गूंदते समय अगर आटा बिखरने लगता है तो इसमें किसी ना किसी चीज की मिलावट हो सकती है.
