भारतीय रसोई में मसालों का विशेष महत्व है, और इनमें जीरा सबसे अहम माना जाता है। सिर्फ स्वाद बढ़ाने के लिए ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी जीरा बेहद फायदेमंद है। जीरे में फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और जिंक जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों में सहायक हैं।
जीरे का पानी, जिसे रातभर भिगोकर तैयार किया जाता है, पाचन तंत्र के लिए बेहद लाभकारी है। इसे सुबह खाली पेट पीने से पेट की गैस, अपच और कब्ज जैसी समस्याएं कम होती हैं। आयुर्वेद में भी इसे पाचन एंजाइम्स को सक्रिय करने वाला और भोजन को आसानी से पचाने वाला माना जाता है।
यह नेचुरल ड्रिंक सिर्फ पाचन ही नहीं, बल्कि इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करता है। जीरे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को संक्रमण और सर्दी-खांसी जैसी समस्याओं से बचाते हैं। इसके नियमित सेवन से लीवर और किडनी की सफाई होती है और शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकलते हैं। मेटाबॉलिज्म को तेज करने की क्षमता के कारण यह वजन नियंत्रण में भी सहायक है।
त्वचा और बालों के लिए भी जीरे का पानी फायदेमंद है। यह खून साफ करता है, पिंपल्स और मुंहासों को कम करता है और त्वचा में प्राकृतिक चमक लाता है। इसमें मौजूद मिनरल्स और विटामिन्स एनीमिया से बचाते हैं और बालों को मजबूत बनाते हैं।
जीरे का पानी बनाने का तरीका: एक गिलास पानी में एक चम्मच साबुत जीरा डालकर रातभर भिगो दें। सुबह इसे उबालकर छान लें और गुनगुना पीएं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, खाली पेट इसका सेवन सबसे अधिक लाभकारी होता है।
